Dan efter dopparedan

Jag hoppas alla har haft en riktigt trevlig, rolig och härlig julafton. Här hade vi det så mysigt med god mat, godis, frukt, julklappar, sprakande brasa och varandra.

Matfesten fortsätter idag, det är dags för den traditionella lutfisken på juldagen. Jag har sett fram emot den i en vecka. På annandagen vankas det kalkon med fyllning. Med andra ord är det ett par riktigt bra matdagar i antågande.

Jag hoppas verkligen att ni fortsätter att ha en bra julhelg. Kram på er alla.

Far jag kan inte få upp min kokosnöt...

... inte ens med hammare och spik.

Nåja, jag använde faktiskt varken hammare eller spik, men efter tre ordentliga svingar med yxan så öppnade sig kokosnöten så fint. Den var inte till mig utan till fåglarna. Idag har jag dessutom fått upp kärven och fyllt mina fågelbord med en blandning av solrosfrön, havregryn, bröd, russin, nötter och kokosfett som blev över efter julbaket.

Snön har nästan helt försvunnit, lika så kylan. Nu är det blaskväder och nästan så pass milt att det är dags för vårjackan. Som tur är så är julstämningen på topp så blaskvädret låsas vi inte om. Sillen är inlagd, sillsalladen är hackad och klar, skinkan är kokt och grilljerad, strömmingen är gravad och köttbullarna är stekta. På soffbordet är julgodis, nötter och frukt framdukat och hela huset är gnistrande rent och dekorerat med julgranskulor, porslinstomtar och annat kul. Hela stället luktar av hyacint, nejlikor, apelsiner, kokt skinka och granbarr, jul helt enkelt. Snart ska det tändas en brasa i kakelugnen och sedan börjar uppesittar kvällen.

Jag hoppas att ni alla där ute hade en underbar Yule, det hade jag, och att ni får en riktigt trevlig jul!

Jul x 3, första steget: Julbak

Många delar upp sitt julfirande, man firar en dag hos den delen av familjen, en med nästa osv. Även jag firar jul tre gånger, men mina tre jular är lite annorlunda. Första omgången firas med bästa vännen. Det är julbak, julmusik och tvspel i tre dagar i sträck. Andra gången firar jag yule oftast är det bara jag och katten. Tredje gången är det jul med familjen och allt vad det innebär med julbord, presenter och Kalle Ankas Jul.

Nu i helgen har jag haft min första jul. I år var det jag som var värd för det stora baket så i torsdags eftermiddags kom Åsa hit, vi handlade (på inköpslistan fanns bland annat fyra påsar socker, 2 l vispgrädde, 1 kg smör och ett par kilo choklad) och sedan sätter baket igång. Det är ingen söndagsutflykt  direkt, i snitt är arbetsdagarna 10 timmar utan rast. Det bakas till största delen godis men även lussekatter och pepparkakor. Allt schemaläggs ordentligt så att det ska hinna stelna, doppas, dekoreras och torka innan söndag eftermiddag då bästissen åker hem. I år blev det 16 olika sorter bakade i 19 olika sattser. Allt delas lika och båda våra familjer kan njuta av hemlagat godis.

Låter det jobbigt? Faktum är att kroppen, och framför allt fötterna, känns helt slut efter den här helgen. Men samtidigt så skulle jag inte avvara den för allt smör i Småland. Vi har haft denna traditionen i sju år och lyckas alltid hitta en gemensam lucka i våra schema för att pressa in julbaket. Det är så mycket mer än tre hårda arbetsdagar. vi hinner prata, skratta och umgås. Det är tre dagar vi två kan ägna helt åt oss själva, vi brukar isolera oss fullständigt från omvärlden. När vi har arbetat färdigt för dagen och slängt i oss lite god mat så sätter vi oss framför tvspelet, öppnar en flaska vin och har hur kul som helst.

En annan tradition under julbaket är naturligtvis den obligatoriska julmusiken som skrålar ut och lika mycket tradition är det att vi två skrålar ikapp. Ny favorit för i år är:  Elmo & Patsy - Grandma Got Run over by a Reindeer . Vi är förtjusta i de lite mer udda och morbida julsångerna.

Men nu tänkte jag visa er vad tre dagars slit ger för resultat. Så håll i hatten. (Jag ber om ursäkt men texten och bilderna vill inte lägga sig i ordning ni får ta det som det är).

Först pepparkakor, en given favorit. Hembakade från grunden som syntes när Åsa gör sitt bästa för att tämja degen som är gjord på ett recept från min mormor. Efter två dagar av vilande så bakades den ut och blev till underbart goda pepparkakor, som dessutom dekorerades, i alla fall en del. Det blev totalt 375 stycken pepparkakor.

Sedan har vi ju den gamla klassiker knäck med hackad mandel. Det är faktiskt första året vi gör knäck, vi har hållt oss borta från klassikerna men nu börjar de komma en efter en. Så i år blev det 172 formar med knäck:

I år provade vi att göra peparkaks och glöggbollar. Riktigt spännande, lätta att göra och smakar riktigt gott. Det blev 26 sådana bollar.